若手ブーランジェの日々

フランスワーホリ中のパン職人の日々を紹介していきます。

2020-04-13から1日間の記事一覧

お家でパン作り、スケッパーのおすすめ。

パン作りで必要な道具に, パン生地を分割する際に使うスケッパー(カード・ドレッジ・スクレッパー)があります。 スケッパーはステンレス製、樹脂製、プラスチック製といったいくつかの種類があります。 パン屋さんではステンレス製を重宝していますが、 家…