初めてクリスマスケーキの企画～製造をしました。 反省点がとても多かったので、自分用に書き記します。 今回のクリスマスケーキの目標、ないしテーマはフランス。 自分がフランスで学んだ知識を生かして、当時好きだったケーキを作り、それをお客様に食べて…

「鬼が滅んでいない島」で売り出し中の佐渡ヶ島に住んでいる、若手ブーランジェのタカです。 そこのあなた！ 人混みや通勤ラッシュに疲れてませんか？ 大自然に囲まれた暮らし、憧れますよね？ 今回は佐渡生まれ佐渡育ちの僕が、佐渡にUターンして独り暮らし…