若手ブーランジェの日々

フランスワーホリを経験したパン職人の日々を紹介していきます。現在は故郷の島で、目標に向かって猪突猛進!

2020-04-10から1日間の記事一覧

小麦粉+水だけ!簡単自家製酵母の作り方。

意外と簡単にできる小麦粉を使った自家製酵母(ルヴァン・サワードウ)の作り方です。 種は捨てずに、毎日つぎ足すだけで作れます。 必要な物 作り方 容器の消毒 初日~ガスが発生するようになるまで ガスが発生して、常温に置くとかさが増えるようになって…