若手ブーランジェの日々

フランスワーホリ中のパン職人の日々を紹介していきます。

パリの蚤の市。アリーグルマルシェの蚤の市で買い物してみた。

ボンジュール! フランスワーホリ中のタカです。 以前紹介した、パリの東にあるアリーグルのマルシェ。 ↓ www.breadsweets.work ここでは少しだけですが蚤の市も開催されています。 場所は市場前の大きな広場。 靴、服、装飾品、食器、本などなど 規模は小さ…

リヨンでおすすめのブション。安く名物が食べれるお店、ル・ローランサン(Le Laurencin)。

ボンジュール! フランスワーホリ中のタカです。 リヨン観光で食事をしたブション(リヨン名物の庶民的なレストラン)の一つがとても良かったので紹介します。 おすすめの理由はリヨン名物のトラディショナルな郷土料理がめちゃくちゃお得に食べれるからです…

海外ワーホリ(フランス)に来てからすべきこと

ボンジュール!フランスワーホリ中のタカです。 僕は現在、ワーキングホリデービザを利用してフランス滞在中です。理由はパンの勉強をするため。パンが主食の国で生活をして、より深くパンの知識を蓄えようと思っています。 前回はワーホリ前にしておいてよ…

海外ワーホリ(フランス)に行く前にすべきこと

ボンジュール! フランスワーホリ中のタカです。 僕は現在、ワーキングホリデービザを利用してフランス滞在中です。 理由はパンの勉強をするため。 パンが主食の国で生活をして、より深くパンの知識を蓄えようと思っています。 そんな僕が、ワーホリ前にして…

フランス生活、オンラインショップ(ZALANDO)で靴を買ってみた。

ボンジュール! フランスワーホリ中のタカです。 最近新しい靴を買いたいと思い、googleマップを駆使していろんなお店をまわりました。 ですが、なかなかいい靴に出会えません(;^ω^) そんな時にFacebook上の広告で表示されたZALANDOという、 ネット通販?オ…

簡単で美味しくておすすめ!ルバーブジャムの作り方。

フランスワーホリ中のタカです。 皆さんルバーブ食べたことありますか? 僕は、ルバーブのデニッシュを一度食べた事がある程度です。 名前と存在は知っていましたが、あまり身近じゃない食材ですよね(-_-;) 今回はついにルバーブをマルシェで購入してみまし…

KLEMAN(クレマン)の革靴をフランスで購入してみた。

ボンジュール! フランスワーホリ中のタカです。 僕はスニーカー一足でフランスワーホリに来ました。 1年限定なので十分かと思いましたが 「せっかくならフランスでオシャレな革靴を買いたい」と思い、 今回メイドインフランスの革靴を現地フランスで購入し…

フランス土産の定番、メゾン・コリブリ(Maison Colibri)のマドレーヌを一番安く買う方法。

フランスのお土産として有名なものに、マドレーヌがあります。 スーパーでお手軽に買えて、そして美味しい! よく耳にするのはボンヌ・ママンのマドレーヌですが、 メゾン・コリブリのマドレーヌも美味しくておすすめです。 新商品も頻繁に出ていて、パッケ…

真面目なパン職人がおすすめする、学生のうちに読みたい小説5選。

友情・恋愛・部活などなど 学生の時に、のめり込んでいた物はありますか? 大人になり仕事に就くと、どうしても離れて行くものがあります。 ですが、学生の時に築き上げたものは良くも悪くも一生モノになると僕は思います。 「これを読めば、後悔しない学生…

映画化・アニメ化されたおすすめ小説3選

ドラマだけでなく、映画やさらにはアニメ化している小説は結構あります。 読書が苦手でも、映画やアニメからなら入りやすいですよね。 今回は僕がおすすめする、映画化・アニメ化された小説を3つ紹介します。 映像も良いですが、僕は情報量が多く、自分のペ…

自家製酵母で作るフォカッチャ。

小麦+水のみで出来る自家製酵母を使ったフォカッチャです。 薄めに成形することで、サクサク食感に焼きあがります。 材料 作り方 まとめ 材料 小麦粉 100 (%) 片栗粉 18 水 73 塩 2 自家製酵母 25 エルブドプロヴァンス 1 オリーブオイル 13 作り方 塩以…

現役パン職人のおすすめのゴムベラ。

ゴムベラ(スパチュラ)って種類が沢山あって、どれを選んだらいいか悩みますよね? そんな悩める人に最初の一本として買ってほしい 僕のおすすめのゴムベラを紹介します。 丈夫で使いやすく、料理にパン作りからお菓子作りまで大活躍の、あって損はない一本…

お家でパン作り、スケッパーのおすすめ。

パン作りで必要な道具に, パン生地を分割する際に使うスケッパー(カード・ドレッジ・スクレッパー)があります。 スケッパーはステンレス製、樹脂製、プラスチック製といったいくつかの種類があります。 パン屋さんではステンレス製を重宝していますが、 家…

お家でパン作り。オーブンは高性能じゃなくてもパンは作れる!

「ちゃんとしたオーブンじゃないとパンは焼けない。」 確かにそうかもしれません。 でもだからと言って、パンを作らない理由にはなりませんよ! 僕は一人暮らしを始めてからは、中古の安いオーブンレンジを使ってパンを焼いていました。 高いオーブンじゃな…

お家でパン作り、あったら便利なホームベーカリーのおすすめ。

お家で簡単にパン作りができるホームベーカリーのおすすめを紹介します。 自分が今まで使ってきた古いものと最新のホームベーカリーを比較しながら、ホームベーカリーについて紹介します。 僕が使ってきたホームベーカリー 最新のホームベーカリー 「捏ね」…

小麦粉+水だけ!簡単自家製酵母の作り方。

意外と簡単にできる小麦粉を使った自家製酵母(ルヴァン・サワードウ)の作り方です。 種は捨てずに、毎日つぎ足すだけで作れます。 必要な物 作り方 容器の消毒 初日~ガスが発生するようになるまで ガスが発生して、常温に置くとかさが増えるようになって…

シェーブルチーズのおすすめの食べ方

シェーブルチーズは羊の乳から作られたチーズで、独特な香りが特徴のチーズです。 日本ではあまり見かけませんが、フランスではスーパーに大量に並んでいます。 僕も最初は苦手でしたが、食べるうちに好きになっていました。 そんな僕が、シェーブルチーズの…

お家でパン作り、まずはピザとナンに挑戦!

初めてのパン作りにおすすめなのが、ピザとナンです。 作り方が簡単で、美味しく、失敗もほとんどありません。 どちらもオーブンが無くても、フライパンで焼くことも可能です。 ピザの作り方 ナンの作り方 まとめ ピザの作り方 この投稿をInstagramで見る ・…

お家でパン作り、一歩先を行くためにそろえたい温度計。

温度はパン作りにおいてとても重要です。 パン作りに慣れてきて、 安定して綺麗なパンを焼きたい。 もっと上手にパンを作れるようになりたい。 そんな人は温度計を購入して、日々のパン作りで使うようにしましょう。 アナログな温度計でも大丈夫ですが、デジ…

お家でパン作り、人工大理石のし台を使った感想。

パン作りをするようになって、初めて購入したのし台(捏ね台、ペストリーボード)が人工大理石のものでした。 実際に使ってきた感想は、一点だけ注意すればお菓子作りにも大活躍の万能アイテムです。 木製のし台と比べると用途も広く、手入れがしやすいので…

パン作りの必需品、捏ね台・のし台のおすすめ

パン作りの際に欠かせない、捏ね台・のし台のおすすめを紹介します。 大きく分けて「木製」「大理石」「シリコン」の3種類があり、それぞれ良い点、悪い点があります。 自分の目的にあった台を購入し、より良い環境でパン作りをしましょう! 木製の板 良い…

お家でパン作り、おすすめの理由。

趣味で10年以上、仕事で5年パン作りをしている僕がパン作りをおすすめする理由を4つご紹介します。 美味しいものが好き。 趣味を探している。 休日にすることが無い。 そんな人は、自宅でパン作り始めてみませんか? 捏ねる作業でストレス発散! 焼き立てパ…

パリ2区のおすすめのバー、創作フレンチとワインが楽しめるFrenchie Bar à Vins

ボンジュール! フランスワーホリ中のタカです。 今回はパリ2区にあるFrenchie Bar à Vinsに行ってきたのでご紹介します。 美味しい創作フレンチとワインを楽しめるお店です。 スタッフが明るく、楽しそうに働いているのが印象的で、とても雰囲気が良かった…

世界遺産、モンサンミッシェルで飲みたい・買いたいお酒

ボンジュール! フランスワーホリ中のタカです。 モンサンミッシェル周辺のノルマンディー・ブルターニュ地方ではブドウが採れないので、ワインは作られていません。 代わりに、リンゴから作られるお酒がとても有名です。 そんなモンサンミッシェルに行った…

世界遺産、モンサンミッシェルで食べたいグルメ3選

ボンジュール! フランスワーホリ中のタカです。 モンサンミッシェルでこれを食べれば間違いなしのグルメを3つご紹介します! 1、オムレツ 2、モンサンミッシェルで育ったプレサレ(仔羊の肉) 3、ムール貝、牡蠣 まとめ 1、オムレツ まずはド定番のオム…

パリから1泊2日、モンサンミッシェル旅行レポート。

ボンジュール! フランスワーホリ中のタカです。 パリから1泊2日でモンサンミッシェルに行ってきました。 夏がシーズンですが、冬のモンサンミッシェルも十分楽しむことができました。 観光の参考にしていただけたらと思います。 1日目 移動 到着後 モンサ…

フランスのパン屋。日本と比較した働き方紹介。

ボンジュール! フランスワーホリ中のタカです。 今回は僕の働くフランスのパン屋さんの仕事内容を紹介します。 日本の時と比較しながら紹介していこうと思います。 「僕の働いているお店はこうだ!」又は「こうだった!」 という話ですので、すべてのパン屋…

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このブログは、パン職人(ブーランジェ)として働く僕の”日々”を発信してます。 メインカテゴリは以下の4つです。 ワーホリ申請 2019年にフランスのワーキングホリデービザを1発で取得した僕が、 申請の際に必要な物や申請の流れなどを紹介しています。…

アイシティの初回割でコンタクトレンズを安く購入する方法。

ここで紹介する方法は、おそらくコンタクトレンズを最も安く買える方法だと思います。 ただし、一回限りで条件付きです。 アイシティをまだ利用したことが無い。 初めてコンタクトを作る。又は度数が合わなくなって診断が必要。 アイシティの店舗が近くにあ…

コンタクト歴10年がおすすめする、コンタクトレンズを安く買う方法。

僕のコンタクト歴は中学生からなので10年近くになります。 最初は眼科で購入していましたが、眼科でコンタクトを買おうとすると診察代も合わさって、割高になってしまいます。 もちろん コンタクトレンズを初めて購入する場合 視力が落ちて、度数が合ってい…